宁波咸齑

咸齑的“齑”字很生僻，于是常常被人简写成咸菜。其实咸菜是一切腌制蔬菜的泛称，比如北方人把腌萝卜、什锦菜都叫做咸菜。宁波的咸菜，是专指用雪里蕻菜腌制的......

+2016-10-11

咸齑腌渍技艺

“邱隘人腌咸齑，下层上层盐量不一，下面盐少，腌久了自然会咸进去；越上层盐放得越多，可随时起出卖
......”

+2015-12-29

雪菜 朴素之美

要求少一点，给予多一点，生命会更美好。
再难，也要蓬勃地生长，不辜负阳光雨雪的一番美意。

+2015-10-20